Grande Réserve : une cuvée suave, riche et fraîche
Notre cuvée Grande Réserve est un champagne 100% Pinot Noir récolté en 2019, avec un dosage précis de 5g/L. Idéale pour un apéritif dînatoire ou un dîner, cette cuvée se distingue par ses fines bulles et son cordon persistant, offrant une effervescence régulière et une robe jaune dorée.
Arômes et saveurs complexes
La Grande Réserve révèle au nez des arômes de fruits jaunes, de mangue et de miel, apportant une belle complexité. En bouche, l'attaque est ample et structurée, avec une légère note boisée en fin de dégustation, rendant chaque moment mémorable.
Vinification et vieillissement
Mise en bouteille en mars 2020, la vinification de la Grande Réserve a été soigneusement réalisée avec 10% en fûts de chêne, 40% en solera de 9 ans, 10% en solera de foudre, et 50% de vin de 2019 en fût et amphore. Cette méthode de vinification confère à notre cuvée une structure harmonieuse et équilibrée.
