Rosé des Riceys :
Un vin de caractère rare et confidentiel
Autrefois prisé par les rois de France, ce Rosé des Riceys se démarque tant par sa raretée que par sa vinification en macération de 4 à 6 jours, qui lui confère des notes intenses de fruits rouges et une structure digne des grands vins de garde.
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Arômes et saveurs fruitées
À l’œil, il présente une robe rubis claire et intense aux reflets lumineux
Au nez, des arômes complexes de cerise noire, de cassis et des touches épicées de réglisse
En bouche, une attaque ample et soyeuse. Structure équilibrée entre fruité et fraîcheur avec une belle longueur aux notes d’épices douces.
Vinification & Vieillissement
Élaboré à partir de 100% Pinot Noir de la récolte 2018, ce Rosé des Riceys bénéficie d’une macération semi-carbonique de 4 à 6 jours, qui développe toute sa richesse aromatique.
Vinifié en cuve inox et fût de chêne, puis mise en bouteille en 2019, il acquiert une belle complexité et un équilibre raffiné.
