Brut Nature :
un parcellaire d'Excellence
Cette cuvée d'exception, sans sulfites et sans dosage (0 g/L), est un 100% Pinot Noir issu d’un assemblage de la même parcelle des récoltes 2012, 2013 et 2014 et mis en bouteille en 2017.
Son vieillissement prolongé lui confère une complexité exceptionnelle, développant des arômes de miel, de brioche et de fruits confits.
Arômes et saveurs expressives
À l'œil : Robe limpide d’un or pâle, parsemée de fines bulles et une mousse délicate.
Au nez : Un bouquet expressif mêlant des notes de miel, de brioche, de fruits confits et de fleur d’acacia, avec une complexité croissante au fil des années de vieillissement.
En bouche : Une attaque franche et vive, suivie d’une belle complexité portée par des saveurs d’agrumes, de miel et de fruits confits, soutenues par des tanins soyeux et une longueur en bouche élégante.
Vinification et vieillissement
Élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir de la parcelle "Les Crieux", cette cuvée a été vinifiée en cuve inox, suivie d’une fermentation malolactique pour une meilleure rondeur.
Mis en bouteille en 2017, ce champagne a vieilli 84 mois sur lies, développant une richesse aromatique et une complexité rare, sans ajout de sulfites.
