Prestige :
La cuvée ronde, fraîche et fruitée
Un champagne où la rondeur du Pinot Noir s'équilibre avec la fraîcheur du Chardonnay afin de créer une parfaite alchimie.
Sa légère touche florale apporte de la finesse, tandis que son vieillissement sur lies lui confère une belle complexité.
Arômes et saveurs fruitées
À l'œil : Une robe limpide, jaune pâle et brillante, illuminée par une effervescence fine et persistante.
Au nez : Un premier nez discret, suivi d’une explosion d’arômes fruités d'abricots et d'amandes, soulignés par des touches délicates de fleurs blanches et de pomme Granny Smith.
En bouche : Une attaque ronde et pleine du Pinot Noir, suivie d’une belle fraîcheur apportée par le Chardonnay, avec des notes florales d'acacia et de fleurs blanches, parfaitement équilibrées par une structure douce et élégante.
Assemblage et Vinification
Élaborée à partir de 65% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay 2020, complétée par 5% de Solera Pinot Noir - Chardonnay, cette cuvée marie fraîcheur et complexité.
Mis en bouteille en mars 2021, elle bénéficie d’une vinification en cuve inox et en foudre, suivie d’une fermentation malolactique pour une meilleure expression des arômes.
Son vieillissement sur lies pendant 36 mois et son dosage de 7g/L lui confèrent une belle profondeur, une effervescence fine et une belle longueur en bouche.
